Getuk keju adalah sejenis makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar singkong. Getuk keju memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, serta memiliki sentuhan keju yang memberikan rasa gurih tambahan. Makanan ini telah menjadi hidangan populer di Indonesia dan sering ditemukan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan keluarga hingga acara formal.
Proses pembuatan nya dimulai dengan mengolah singkong yang sudah dikupas dan diparut. Singkong yang sudah diparut kemudian diperas untuk menghilangkan airnya. Setelah itu, tepung singkong hasil perasan tersebut dicampur dengan gula, susu kental manis, mentega, dan keju parut. Campuran ini kemudian diaduk hingga merata dan membentuk adonan yang kental.
Setelah adonan terbentuk, langkah selanjutnya adalah memasaknya. Adonan nya kemudian dimasukkan ke dalam wadah atau cetakan khusus yang biasanya berbentuk silinder atau persegi panjang. Wadah tersebut kemudian direbus atau dikukus hingga adonan matang. Setelah matang, makanan ini dikeluarkan dari wadahnya dan dibiarkan dingin sejenak.
Getuk keju memiliki tampilan yang menarik. Biasanya, makanan ini dipotong-potong menjadi irisan kecil berbentuk persegi atau segi empat. Kemudian, bagian atasnya sering diberi taburan keju parut agar terlihat lebih menarik dan memberikan rasa keju yang khas.
Rasa getuk keju sangat lezat dan memikat. Keju memberikan sentuhan gurih yang harmonis dengan kelembutan dan manisnya singkong. Gigitan pertama ke dalam getuk keju akan memberikan sensasi tekstur lembut yang hampir mencair di mulut, diikuti dengan kelezatan manis yang tak terlupakan. Kombinasi singkong, keju, dan gula menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menggoda selera.
Getuk keju dapat dinikmati dalam berbagai kesempatan. Baik sebagai camilan sehari-hari, hidangan penutup di acara keluarga, maupun hidangan istimewa saat menyambut tamu. Kelezatan makanan ini membuatnya menjadi pilihan yang populer bagi mereka yang mencari hidangan manis dengan sentuhan keju yang berbeda.
Selain rasanya yang lezat, getuk keju juga memiliki nilai gizi yang bermanfaat. Singkong sebagai bahan utamanya kaya akan karbohidrat, serat, dan beberapa vitamin dan mineral. Keju juga mengandung protein, kalsium, dan vitamin B12. Namun, perlu diingat bahwa getuk keju tetap harus dikonsumsi dengan bijak dan seimbang dalam pola makan yang sehat.
Resep Menarik Lainnya : Donat Siram Coklat
Dalam kesimpulannya, getuk keju adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Kombinasi singkong yang lembut dengan rasa manis dan gurih dari keju menciptakan makanan yang unik dan memikat. Baik sebagai camilan sehari-hari atau hidangan istimewa dalam acara keluarga, getuk keju tetap menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia.
Bahan:
- 1 kg singkong yang bagus, kupas, cuci bersih
- 150 g kelapa setengah tua, kupas, parut, kukus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 200 ml susu kental manis putih
- 1/2 sdm margarin pewarna kuning
- 75 g keju cheddar parut
Taburan:
- 100 g keju Cheddar parut
Cara membuat:
- Kukus singkong hingga empuk. Angkat, buang seratnya. Selagi masih panas, tumbuk singkong hingga halus.
- Tambahkan kelapa, vanili, dan susu. Aduk hingga tercampur rata.
- Beri pewarna kuning, aduk rata.
- Tambahkan keju parut, aduk rata.
- Ratakan di atas loyang datar.
- Potong-potong ukuran 5×3 cm. Taburi masing-masing dengan keju parut.
Sajikan.
Untuk 16 potong
Comment