Bika Ambon Pandan Kenari administrator, 19 Juni 202323 Juni 2023 Bahan Biang : 100 gram tepung terigu protein sedang125 ml air1 bungkus ragi instant Bahan Bika ambon pandan kenari :250 ml santan dari 1 butir kelapa50 ml air suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)15 lembar daun jeruk, disobek sobek2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 lembar daun pandan, disimpulkan2 sendok teh garam300 gram gula pasir225 tepung sagu25 gram tepung ketan putih4 butir telur6 tetes pewarna hijau muda50 gram, kenari, diiris panjang untuk taburan Cara membuat Bika ambon pandan kenari : Panaskah cetakan kue lumpur dengan kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit rebus santan, air suji, dan jeruk, serai, daun pandan, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring dan ukur 475 ml aduk tepung sagu, tepung ketan putih, dan biang sampai rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok perlahan masukkan rebusan santan hangat dan pewarna hijau muda sedikit sedikit sambil dikocok 15 menit dengan kecepatan rendah. Diamkan 2 jam tuang ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampau berlubang-lubang. Tabur kenari. Tutup. Biarkan sampai matang. Untuk 40 buah Bagikan ini:TwitterFacebookMenyukai ini:Suka Memuat... Terkait Kue Basah Aroma PandanBika AmbonBika Ambon Pandan KenariCamilan TradisionalKenariKue Khas MedanKue ManisPandanTekstur RempahTepung Beras