Resep Klepon Singkong, Kue Tradisional yang Mudah dan Murah

Klepon singkong adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang digiling halus, dicampur dengan gula kelapa, dibentuk bulat-bulat kecil, dan kemudian direbus dalam air mendidih. Setelah direbus, makanan ini biasanya ditaburi dengan parutan kelapa agar lebih nikmat saat dimakan.

Singkong, atau juga dikenal sebagai ubi kayu atau cassava, adalah tanaman yang banyak tumbuh di wilayah tropis. Singkong memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit manis ketika dimasak. Oleh karena itu, singkong menjadi bahan utama dalam pembuatan makanan ini.

Proses pembuatan nya dimulai dengan mengupas singkong dan mencucinya hingga bersih. Kemudian, singkong tersebut digiling halus menggunakan blender atau alat penggiling lainnya. Setelah itu, gula kelapa ditambahkan ke dalam adonan singkong yang sudah halus tersebut. Gula kelapa digunakan sebagai pengisi di dalam klepon singkong, memberikan rasa manis yang khas.

Setelah adonan singkong dan gula kelapa tercampur dengan baik, adonan tersebut dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dengan menggunakan tangan atau sendok. Biasanya, makanan ini memiliki diameter sekitar 2-3 sentimeter. Setelah dibentuk, klepon singkong direbus dalam air mendidih hingga matang. Klepon singkong siap diangkat dari air setelah bulatan-bulatan tersebut mengapung ke permukaan.

Setelah direbus, biasanya ditiriskan untuk menghilangkan kelebihan air. Selanjutnya, klepon singkong dapat ditaburi dengan parutan kelapa yang telah dikukus atau dipanggang. Parutan kelapa memberikan tekstur yang renyah dan aroma yang harum saat klepon singkong dimakan. Parutan kelapa juga memberikan kontras rasa dengan isi manis di dalam makanan ini.

Klepon singkong biasanya disajikan dalam keadaan masih hangat. Ketika dimakan, makanan ini memberikan sensasi yang unik dan lezat. Saat digigit, kulit luar klepon singkong memberikan sedikit kekenyalan, sedangkan isian gula kelapa yang lezat meleleh di dalam mulut. Gabungan antara rasa manis dari gula kelapa, aroma kelapa yang harum, dan tekstur singkong yang lembut membuat klepon singkong menjadi makanan yang populer di Indonesia.

Klepon singkong biasanya dapat ditemukan di pasar tradisional, toko kue, atau penjual kaki lima. Makanan ini sering disajikan sebagai makanan penutup atau camilan di berbagai acara seperti perayaan hari raya atau acara keluarga. Selain itu, makanan ini juga dapat dinikmati sebagai camilan sehari-hari.

Resep Menarik Lainnya : Resep Getuk keju

Dengan rasa yang khas dan cara pembuatannya yang sederhana, klepon singkong merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terus lestari dan menjadi favorit banyak orang. Makanan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang autentik dan memperkaya warisan budaya Indonesia.

Bahan Kue

• 2.500 gram singkong, dikukus dan dihaluskan
• 500 gram tepung terigu sagu
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh pewarna hijau tua
• 75 ml air suji (dari 50 lembar daun suji + 5 lembar daun pandan)
• 625 ml air hangat

Bahan isi ( aduk rata)

• 250 gram gula merah, disisir halus
• 2 1/2 sendok makan wijen, disangrai

Bahan Pelapis :

• 250 gram (3 butir) kelapa parut kasar
• 5 lembar daun pandan, disimpulkan
• 2 1/2 sendok teh garam

Cara membuat

• Pelapis : aduk rata bahan pelapis, kukus 15 menit sampai matang. sisihkan
• Uleni singkong, tepung sagu, garam,.pewarna hijau tua, air suji dan air hangat sedikit-sedikit sampai rata.
• Ambil sedikit adonan. pipihkan. beri isi. bentuk bulat.
• Didihkan air. masukkan klepon. rebus sampai terapung. angkat dan tiriskan. gulingkan di bahan pelapis.
• Sajikan di cup kertas kecil dan dalam kotak mika plastik kecil.

Untuk 360 buah (72 bungkus)