Bolu Rampah

Bolu Rampah adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki tampilan yang unik dan istimewa. “Rampah” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti “bertingkat” atau “berlapis”. Kue ini terdiri dari beberapa lapisan yang diisi dengan berbagai macam bahan, seperti keju, cokelat, kacang, atau selai.

Bolu Rampah biasanya terbuat dari bahan-bahan dasar seperti tepung terigu, telur, gula, mentega, dan susu. Proses pembuatannya dimulai dengan mencampurkan mentega dan gula hingga lembut, lalu telur ditambahkan satu per satu sambil terus diaduk hingga rata. Setelah itu, tepung terigu dan susu ditambahkan secara bergantian ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga membentuk tekstur yang halus dan kental.

Setelah adonan dasar selesai, adonan dibagi menjadi beberapa bagian yang masing-masing diberi pewarna makanan atau bahan tambahan sesuai dengan lapisan yang diinginkan. Misalnya, jika ingin membuat lapisan cokelat, dapat ditambahkan bubuk kakao ke dalam salah satu bagian adonan.

Proses selanjutnya adalah membentuk lapisan-lapisan pada kue. Pertama, lapisan pertama dituangkan ke dalam loyang dan dipanggang hingga setengah matang. Kemudian, lapisan berikutnya dituangkan di atas lapisan sebelumnya dan dipanggang lagi. Proses ini diulang untuk setiap lapisan hingga adonan habis.

Bolu Rampah memiliki tampilan yang indah dengan lapisan-lapisan yang terlihat jelas. Keunikan kue ini terletak pada kombinasi rasa dan tekstur yang berbeda pada setiap lapisan. Misalnya, lapisan keju memberikan rasa gurih, lapisan cokelat memberikan rasa manis dan sedikit pahit, sedangkan lapisan kacang memberikan rasa renyah.

Bolu Rampah sering dihidangkan dalam berbagai acara, seperti perayaan, ulang tahun, atau acara keluarga. Kue ini menjadi hidangan istimewa yang disukai oleh banyak orang karena tampilannya yang menarik dan variasi rasa yang disajikan. Selain itu, Bolu Rampah juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari daerah tertentu di Indonesia.

Artikel Menarik : Resep Bolu Kukus

Dalam beberapa varian Bolu Rampah, terdapat juga lapisan selai di antara lapisan-lapisan kue. Selai seperti selai nanas, selai kacang, atau selai strawberry dapat menambah cita rasa dan kelezatan kue ini.

Secara keseluruhan, Bolu Rampah adalah kue tradisional Indonesia yang terdiri dari beberapa lapisan dengan berbagai macam rasa dan tekstur. Tampilannya yang indah dan cita rasanya yang lezat membuatnya menjadi pilihan yang populer dalam berbagai acara dan sebagai oleh-oleh khas. Keunikan Bolu Rampah mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia dan menjadi bagian penting dari warisan budaya kulinernya.

Bahan:

• 3 btr telur
• 1 kuning telur
• 80 gr gula merah,sisir halus
• 85 gr terigu terigu protein sedang
• 1 sdt kayu manis bubuk
• ½ sdt baking soda
• 75 gr mentega, leleh
• 50 gr kenari, potong memanjang

Cara Membuat:

• Kocok telur dan gula, sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, kayu manis dan baking soda sambil diayak dan diaduk rata.
• Tambahkan mentega leleh, aduk rata.
• Tuang adonan ke loyang oval kecil, taburkan kenari cincang.
• Panggang dalam oven dengan suhu 170-180 derajat Celsius selama 20 menit atau sampai matang.

Untuk 8 buah