Bolu Tapai Keju

Bolu Tapai Keju adalah jenis kue yang menggabungkan dua bahan utama, yaitu tapai dan keju. Tapai adalah makanan tradisional yang terbuat dari fermentasi beras ketan atau singkong yang menghasilkan bahan yang kenyal dan memiliki rasa yang khas. Keju, di sisi lain, adalah produk susu yang dihasilkan melalui proses pengentalan dan pematangan.

Bolu Tapai Keju memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari kue-kue biasa. Kombinasi tapai dan keju memberikan rasa yang lezat dan tekstur yang lembut. Kue ini sering dijadikan pilihan sebagai hidangan penutup atau camilan yang enak.

Proses pembuatan Bolu Tapai Keju dimulai dengan mencampurkan bahan-bahan seperti tepung terigu, gula, telur, mentega, tapai, dan keju parut. Semua bahan ini diaduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kental. Adonan kemudian dituangkan ke dalam loyang dan dipanggang dalam oven sampai matang.

Selama proses pemanggangan, Bolu Tapai Keju akan mengembang dan berubah menjadi kue yang lezat dengan aroma yang menggoda. Bagian dalamnya memiliki tekstur yang lembut dan berpori-pori, sedangkan bagian luar memiliki kerak yang renyah dan berwarna keemasan.

Keunikan Bolu Tapai Keju terletak pada kombinasi rasa tapai yang manis dan sedikit asam dengan keju yang gurih. Tapai memberikan aroma khas yang kaya dan sedikit fermentasi, sementara keju menambahkan cita rasa dan kelembutan yang lezat. Gabungan ini menciptakan harmoni rasa yang menarik dan memanjakan lidah.

Artikel Menarik : Resep Bolu Keju

Bolu Tapai Keju biasanya disajikan dalam bentuk irisan atau blok kecil yang mudah dimakan. Kue ini dapat dinikmati sebagai camilan sehari-hari, hidangan penutup, atau sebagai hidangan istimewa dalam acara-acara tertentu. Rasanya yang unik dan teksturnya yang menggoda membuatnya menjadi favorit di kalangan pecinta kue.

Bolu Tapai Keju juga memiliki variasi yang dapat disesuaikan dengan selera pribadi. Beberapa resep menambahkan bahan tambahan seperti kacang, cokelat, atau rempah-rempah untuk memberikan sentuhan tambahan pada cita rasa kue.

Secara keseluruhan, Bolu Tapai Keju adalah kue yang menggabungkan rasa khas tapai dengan cita rasa gurih dari keju. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan tampilan yang menggugah selera. Bolu Tapai Keju adalah hidangan yang unik dan menggugah selera bagi pecinta kue tradisional yang ingin menikmati kombinasi yang kaya dan lezat.

Bahan:

• 200 g tapai singkong yang bagus, buang seratnya
• 5 sdm susu kental manis
• 4 butir telur ayam
• 2 kuning telur ayam
• 200 g gula pasir 200 g margarin, lelehkan
• 75 g keju cheddar parut
• Aduk rata:
• 200 g tepung terigu segitiga biru
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

• Semir loyang bundar berlubang tengah diameter 22 cm dengan margarin. Taburi sedikit tepung terigu. Sisihkan.
• Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 C.
• Campur tapai dengan susu kental manis. Tekan-tekan dengan garpu hingga lembut. Sisihkan.
• Taruh telur ayam dan gula dalam mangkuk. Kocok dengan mikser listrik berkecepatan rendah hingga telur berbuih dan gula larut.
• Tambah kecepatan mikser dan kocok terus selama 5-7 menit hingga kental dan berwarna putih.
• Masukkan campuran tepung terigu segi tiga biru bergantian dengan margarin leleh, sebagian demi sebagian sambil aduk hingga rata.
• Tambahkan tapai halus, aduk kembali hingga rata. Istirahatkan adonan selama 10 menit.
• Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Taburi keju parut.
• Panggang dalam oven panas selama 35 menit. Angkat.
• Dinginkan, potong-potong dan sajikan.

Untuk 20 potong