Cimpa (Makanan Khas Sumatera Utara)

Cimpa adalah sejenis kue tradisional yang berasal dari Sumatera Utara, Indonesia. Kue ini merupakan salah satu makanan khas dari suku Batak, yang merupakan salah satu suku bangsa yang tinggal di wilayah tersebut. Makanan khas batka ini biasanya disajikan pada acara-acara adat atau perayaan penting, seperti pernikahan, upacara adat, atau festival budaya.

Cimpa memiliki bentuk yang unik dan menarik. Kue ini terbuat dari bahan dasar ketan yang dicampur dengan santan kelapa dan gula merah cair. Adonan ketan kemudian diletakkan di atas daun pisang yang telah dibersihkan dan dilapisi minyak kelapa agar adonan tidak lengket. Setelah itu, adonan ketan diisi dengan gula merah cair dan dilipat menjadi bentuk segitiga atau persegi panjang. Cimpa kemudian dikukus hingga matang.

Rasa dari cimpa sangat lezat dan memiliki kombinasi manis dari gula merah yang terasa lengket dan lembutnya ketan. Ketan yang digunakan dalam makanan ini memiliki tekstur yang kenyal, sehingga memberikan sensasi unik saat dikunyah. Gula merah cair di dalamnya memberikan cita rasa khas yang manis dan gurih.

Cimpa juga memiliki nilai budaya yang tinggi dalam masyarakat Batak. Kue ini seringkali dianggap sebagai simbol persatuan dan keharmonisan keluarga. Dalam upacara adat Batak, cimpa biasanya disajikan sebagai hidangan penting dan diberikan kepada para tamu sebagai tanda keramahan dan penghormatan.

Selain itu, cimpa juga menjadi pilihan camilan yang populer di Sumatera Utara. Banyak warung dan penjual kue tradisional yang menyediakan cimpa sebagai salah satu hidangan yang tersedia. Kue ini dapat dinikmati dalam suasana santai atau dijadikan oleh-oleh khas daerah untuk dibawa pulang.

Resep Menarik lainnya : Bolu Rampah

Secara keseluruhan, cimpa adalah kue tradisional yang istimewa dari Sumatera Utara. Dengan tampilan yang menarik dan rasa yang lezat, kue ini menjadi bagian yang tak terpisahkan dari budaya dan warisan kuliner Batak. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencicipi cimpa, pastikan untuk menikmati kelezatan dan keunikan kue ini.

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg tepung beras
• 1 kg gula merah
• 1 buah kelapa
• Serbuk vanili secukupnya

Cara mambuat:

• Tepung beras diencerkan dengan santan kelapa dan gula merah yang sudah dicairkan sehingga menjadi adonan yang kental.
• Kemudian ditambah dengan sedikit vanili.
• Siapkan wajan yang agak tebal, sebaiknya yang tidak lengket (teflon).
• Olesi sedikit minyak goreng setelah wajan panas.
• Masukkan adonan ± 50 cc, tutup sampai mengering kemudian dibalik, dimasak sampai matang di atas api kecil.