Clorot (Makanan Khas jawa Tengah)

Clorot adalah makanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah, Indonesia. makanan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, daun pandan, dan kelapa parut. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis, membuatnya menjadi camilan yang populer di masyarakat.

Proses pembuatan clorot dimulai dengan mencampurkan tepung ketan dengan air pandan untuk memberikan aroma dan warna yang khas. Adonan kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil atau digulung seperti tabung kecil. Bulatan-bulatan tersebut kemudian direbus dalam air mendidih hingga matang. Setelah matang, makanan ini akan memiliki warna hijau yang indah, yang berasal dari daun pandan yang digunakan dalam adonan.

Setelah direbus, makanan ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya. Kelapa parut memberikan rasa gurih dan tekstur yang menambah kenikmatan dalam setiap gigitan. Clorot biasanya disajikan dalam jumlah banyak, sehingga cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Selain rasanya yang enak, clorot juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Makanan ini sering kali dihidangkan dalam acara-acara adat atau perayaan keagamaan, seperti pernikahan, acara keluarga, atau festival tradisional. makanan ini juga sering dijadikan oleh-oleh khas daerah bagi wisatawan yang berkunjung ke Jawa Tengah.

Clorot menjadi salah satu ikon kuliner Jawa Tengah dan menjadi bagian dari identitas budaya masyarakat setempat. Keberadaannya mencerminkan warisan kuliner yang kaya dan tradisi masakan yang dilestarikan dari generasi ke generasi. Makanan tradisional seperti ini memainkan peran penting dalam mempertahankan keunikan dan keanekaragaman kuliner Indonesia.

Selain di Jawa Tengah, clorot juga dapat ditemukan di beberapa daerah di Indonesia dengan variasi dalam bahan atau proses pembuatannya. Misalnya, ada versi clorot yang menggunakan tepung ketan hitam atau memiliki tambahan isian seperti gula merah di dalamnya.

Artikel Menarik Lainnya : Chiffon Gulung Stroberi

Secara keseluruhan, clorot adalah makanan tradisional yang lezat dan berperan dalam mempertahankan keanekaragaman kuliner Indonesia. Dengan rasa yang manis dan tekstur yang kenyal, clorot menawarkan pengalaman yang menyenangkan bagi pecinta kuliner untuk menjelajahi kekayaan makanan tradisional Indonesia.

Bahan:

• 800 ml santan dari 1 btr kelapa
• 400 gr gula merah
• 250 gr tepung beras
• 50 gr tepung kanji
• 3 lbr daun pandan
• 1 sdt garam

Pembungkus Clorot:

• Daun kelapa muda/janur, secukupnya

Cara Membuat:

• Janur Clorot: buang tulang tengah janur, ambil selembar janur, lilit sambil terus diputar hingga membentuk kerucut.
• Usahakan bagian bawah rapat agar tidak bocor. Semat janur di bagian atasnya agar janur tak lepas. Sisihkan.
• Didihkan santan, gula merah, daun pandan dan garam sambil diaduk agar tidak pecah, lalu saring.
• Tuangkan cairan santan ke dalam campuran tepung beras dan tepung kanji, aduk-aduk hingga rata dan licin.
• Tata janur clorot di kukusan dengan menghadap ke atas.
• Tuang adonan 3/4 tingginya. Kukus selama 30 menit hingga adonan matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 22 buah

• Tips: Agar Clorot dapat berdiri, gunakan ampas kelapa parut dikukusan untuk menancapkan