Resep Klappertaart Panggang, Tekstur Lembutnya Bikin Nagih2

Klappertaart adalah makanan tradisional Indonesia yang terkenal, khususnya di daerah Manado, Sulawesi Utara. Klappertaart merupakan sejenis kue tart yang terbuat dari kelapa muda (klapper) yang dicampur dengan adonan tart yang khas.

Proses pembuatan klappertaart dimulai dengan persiapan bahan utama, yaitu kelapa muda. Kelapa muda diparut atau diiris halus, kemudian dicampur dengan adonan tart yang terbuat dari tepung terigu, mentega, gula, telur, dan susu. Campuran ini kemudian diaduk hingga merata dan membentuk adonan yang kental.

Setelah adonan terbentuk, langkah selanjutnya adalah memasaknya. Adonan klappertaart dituangkan ke dalam loyang tart atau wadah yang sesuai, kemudian dipanggang dalam oven hingga matang. Selama proses pemanggangan, kelapa muda akan menghasilkan aroma yang harum dan memberikan rasa yang khas pada klappertaart.

Klappertaart memiliki tampilan yang menarik dan menggugah selera. Permukaan klappertaart biasanya berwarna keemasan dan memiliki tekstur yang lembut di bagian dalamnya. Di atasnya, sering ditambahkan taburan kelapa parut panggang atau karamel yang memberikan tampilan yang menarik dan rasa yang lebih kaya.

Rasa klappertaart sangat lezat dan memiliki kombinasi manis serta aroma kelapa yang khas. Kekentalan adonan tart dan tekstur lembut serta aroma kelapa dari kelapa muda menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera. Makanan ini sering dianggap sebagai hidangan penutup yang istimewa dan menjadi favorit di berbagai acara, seperti perayaan keluarga atau acara perayaan khusus.

Selain rasanya yang lezat, klappertaart juga memiliki nilai gizi yang bermanfaat. Kelapa muda mengandung air, serat, vitamin, mineral, dan lemak sehat. Namun, perlu diingat bahwa klappertaart tetap harus dikonsumsi dengan bijak dalam pola makan yang seimbang.

Resep Unik Lainnya : Cake lapis Kelapa Muda

Klappertaart telah menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia dan terkenal di dalam maupun luar negeri. Kelezatan dan keunikan klappertaart membuatnya menjadi makanan yang banyak dicari dan diapresiasi oleh pecinta kuliner.

Dalam kesimpulannya, klappertaart adalah kue tart tradisional Indonesia yang terbuat dari kelapa muda dan adonan tart. Rasanya yang manis, aroma kelapa yang khas, serta tekstur lembut membuat klappertaart menjadi hidangan penutup yang populer di berbagai acara. Klappertaart adalah salah satu contoh kekayaan kuliner Indonesia yang patut diapresiasi dan dinikmati.

Bahan :

• Margarin untuk olesan
• 3-4 buah kelapa mudah
• 30 g tepung terigu
• ½ sdt vanili bubuk
• ½ sdt kayu manis bubuk
• 250 ml susu cair
• 6 kuning telur
• 2 putih telur
• 150 g gula pasir
• 50 g kenari panggang, cincang
• 1 sdm kenari panggang iris

Cara membuat:

• Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi pinggan tahan panas (20x20x5 cm) dengan margarine.
• Keruk kelapa muda ± 400 g
• Campur tepung terigu, vanili dan kayu manis, larutkan dalam susu. Aduk sampai tercampur.
• Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang dan gula larut. Setelah itu campur bersama adonan tepung dan susu.
• Secara terpisah kocok putih telur sampai kaku masukan separuh kedalam campuran adonan diatas.
• Sisihkan sebagian untuk hiasan diatasnya nanti setelah setengah matang.
• Tiriskan kelapa muda sisihkan sebagian untuk hiasan. Masukan kelapa mudah dan kenari cincang kedalam adonan, aduk.
• Tuang adonan kedalam pinggan yang sudah disiapkan, panggang dalam oven selama 20 menit, sampai adonan menjadi kaku.
• Keluarkan pinggan dari oven, hiasi permukaaanya dengan sisa kocokan putih telur, kelapa muda dan taburi dengan kenari iris.
• Panggang kembali selama 10 menit sampai warna agak kuning kecoklatan, angkat.
• Setelah dingin potong kotak-kotak ukurang sesuai selera dan hidangkan.