Black Forest Cake

Black Forest Cake, juga dikenal sebagai Schwarzwälder Kirschtorte dalam bahasa Jerman, adalah sebuah kue yang terkenal dari wilayah Schwarzwald (Hutan Hitam) di Jerman. Kue ini adalah salah satu ikon kuliner Jerman yang paling terkenal di dunia.

Black Forest cake terdiri dari beberapa lapisan kue cokelat, krim kocok, ceri, dan cokelat parut. Keunikan rasa dan tampilannya membuatnya menjadi salah satu favorit di banyak kesempatan, seperti ulang tahun, pernikahan, atau acara khusus lainnya.

Kue Black Forest memiliki sejarah yang panjang dan bermula di wilayah Schwarzwald pada abad ke-16. Daerah ini terkenal dengan keindahan hutan dan pemandangan yang memukau, serta memiliki tradisi pengolahan ceri.

Kue ini pertama kali disajikan dalam bentuk yang mirip dengan sekarang pada abad ke-20 dan segera menjadi populer di seluruh Jerman.

Pertama-tama, kue ini terdiri dari beberapa lapisan kue cokelat yang biasanya dibuat dengan menggunakan cokelat hitam. Setiap lapisan kue dilumuri dengan ceri yang diawetkan atau diolah dengan kirsch, sejenis minuman beralkohol yang terbuat dari ceri.

Selanjutnya, lapisan kue dilapisi dengan krim kocok yang lembut dan ringan. Krim ini seringkali terbuat dari campuran whipped cream dan kirsch, memberikan rasa dan aroma yang khas.

Untuk memberikan tampilan yang menarik, kue Black Forest biasanya dihiasi dengan ceri, baik segar maupun ceri yang diawetkan, yang ditempatkan di atas krim.

Beberapa varian kue juga diberi taburan cokelat parut atau serutan cokelat untuk menambahkan kelezatan dan estetika visual. Beberapa resep menggunakan tambahan seperti selai ceri atau sirup ceri untuk memberikan rasa yang lebih intens.

Kue Black Forest memiliki kombinasi rasa yang kaya dan seimbang. Kek cokelat memberikan kelezatan dan kekayaan rasa cokelat yang klasik, sementara krim kocok memberikan kelembutan dan kelembutan.

Ceri memberikan sentuhan manis dan asam yang menyegarkan, serta aroma kirsch yang memberikan nuansa unik pada setiap gigitan. Semua elemen ini saling melengkapi dan menciptakan harmoni rasa yang istimewa.

Resep enak lainnya : Bika Karamel

Kue Black Forest telah menyebar ke seluruh dunia dan menjadi salah satu kue paling terkenal dan diakui secara internasional dari Jerman.

Kemunculannya dalam acara-acara istimewa dan kemampuannya untuk memanjakan lidah membuatnya menjadi pilihan yang populer di banyak restoran, toko kue, dan rumah tangga di berbagai negara.

Dalam kesimpulannya, kue Black Forest adalah kue yang lezat dan ikonik dari Jerman. Dengan lapisan kue cokelat, krim kocok, ceri, dan cokelat parut, kue ini menghadirkan kombinasi rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Keunikan rasanya membuatnya menjadi hidangan yang dicari dan dinikmati oleh banyak orang di seluruh dunia.

Bahan dan cara membuatnya:

Kocok hingga mengembang :

• ½ kg telur (buang putihnya 3 butir)
• ¼ kg gula halus
• ½ cup SP kecil

Kemudian tambahkan campuran

• 175 – 200 gr tepung terigu
• 50 gr coklat bubuk
• vanili
• campur hingga rata

Kemudian masukkan

• ¼ kg mentega yang sudah dilelehkan, aduk rata
• tuangkan ke dalam loyang, panggan hingga matang.

Krim untuk hiasan :

• Rebus hingga gula leleh,
• ¼ kg gula halus
• ½ sdt citrun suur
• ½ sdt garam
• 70 cc air. Kemudian dinginkan
• Kocok ½ kg mentega putih (mentega australi yang bagus)
• 3 sdm mentega
• ½ kaleng susu kental manis
• dan rebusan gula, kocok hingga lembut.

Hias cake sesuai selera.