Bolu Pandan

Bolu pandan adalah sejenis kue yang populer di Indonesia yang memiliki aroma dan warna khas dari daun pandan. Kue ini terkenal karena kesegarannya dan rasa yang lezat. Bolu ini memiliki tekstur yang lembut, seringkali berwarna hijau, dan biasanya dikonsumsi sebagai camilan atau hidangan penutup.

Bolu ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar seperti tepung terigu, telur, gula, mentega, dan ekstrak pandan. Daun pandan segar diolah untuk menghasilkan ekstrak pandan yang digunakan dalam adonan bolu. Daun pandan dicincang atau dihaluskan, kemudian ditambahkan air panas, diperas, dan disaring untuk mendapatkan ekstrak pandan yang kental. Ekstrak ini memberikan warna hijau dan aroma khas pada bolu ini.

Proses pembuatan bolu dimulai dengan mencampurkan tepung terigu dengan telur dan gula. Kemudian, ekstrak pandan dan mentega dilelehkan dan ditambahkan ke adonan. Semua bahan diaduk hingga rata dan terbentuk adonan yang lembut. Adonan kemudian dituangkan ke dalam loyang dan dipanggang dalam oven hingga matang.

Hasilnya adalah bolu dengan warna hijau yang menarik dan aroma pandan yang harum. Bolu ini memiliki tekstur lembut dan moist yang membuatnya sangat enak untuk dinikmati. Biasanya, bolu pandan disajikan dalam bentuk loyang persegi atau bundar, kemudian dipotong menjadi beberapa bagian yang siap disajikan.

Bolu ini dapat dinikmati dalam berbagai suasana. Biasanya, bolu ini disajikan dalam acara-acara spesial seperti perayaan, ulang tahun, atau acara keluarga. Selain itu, bolu pandan juga bisa menjadi camilan sehari-hari yang lezat. Rasanya yang segar dan aroma pandan yang khas membuatnya menjadi favorit di banyak rumah tangga di Indonesia.

Artikel Menarik : Resep Kue Black Forest

Bolu ini juga sering dimodifikasi dengan tambahan bahan lain untuk variasi rasa, seperti keju, kelapa parut, atau cokelat. Modifikasi ini memberikan variasi yang menarik dan memperkaya pengalaman menyantap bolu pandan.

Secara keseluruhan, bolu pandan adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan aroma pandan yang khas. Kue ini memiliki warna hijau yang menarik dan rasa yang lezat. Dalam setiap gigitan, Anda akan merasakan kesegaran dan kenikmatan dari bolu yang lembut. Bolu pandan merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia dan menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner negara ini.

Bahan:

• 6 butir telur ayam
• 150 g gula pasir halus
• 100 g mentega, lelehkan
• 1 sdt pasta pandan atau 1 sdm air daun suji pandan
• Ayak:
• 150 g tepung terigu Segi Tiga Biru
• 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

• Kocok telur dan gula hingga kental, putih, dan mengembang.
• Masukkan campuran terigu secara bertahap bergantian denga mentega leleh agar bahan tercampur dengan baik.
• Tambahkan pasta pandan atau air daun suji pandan. Aduk hingga rata.
• Tuangkan ke dalam loyang bundar 20 cm yang sudah disemir mentega dan ditaburi sedikit terigu. Ratakan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
• Angkat, dinginkan.

Untuk 12 potong