Bolu Karamel Durian

Bolu gulung durian adalah varian kue yang terkenal dengan adonan lembut dan isian dari buah durian yang khas. Durian adalah buah yang populer di Asia Tenggara karena rasanya yang unik dan aromanya yang kuat. Bolu gulung durian menggabungkan kelembutan adonan bolu dengan kelezatan dan keharuman buah durian, menciptakan kombinasi yang menggugah selera.

Pembuatan bolu gulung durian dimulai dengan persiapan adonan bolu. Adonan dasar terdiri dari bahan seperti tepung terigu, telur, gula, mentega, dan bahan tambahan seperti vanila atau baking powder. Bahan-bahan ini dikocok bersama hingga mengembang dan adonan terlihat ringan dan berwarna terang.

Setelah adonan bolu siap, langkah berikutnya adalah menyiapkan isian durian. Durian memiliki daging buah yang kaya dan beraroma kuat. Biasanya, durian matang dipilih dan daging buahnya dipisahkan dari biji dan kulitnya. Daging durian kemudian dihaluskan atau dihancurkan menjadi pasta durian yang lembut dan kental.

Pada tahap berikutnya, adonan bolu dituangkan ke dalam loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti atau diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung agar tidak lengket. Adonan diatur secara merata dan dipanggang dalam oven hingga matang. Saat dipanggang, adonan bolu akan mengembang dan menjadi lembut dengan permukaan yang keemasan.

Setelah adonan bolu matang, adonan tersebut dikeluarkan dari oven dan dibiarkan dingin sejenak. Setelah dingin, adonan bolu diberi lapisan isian durian yang lezat. Pasta durian yang dihaluskan atau dihancurkan dioleskan secara merata di atas adonan bolu yang telah matang.

Artikel Menarik : Resep Bingka Kentang Lezat

Selanjutnya, proses gulung bolu dimulai dengan hati-hati. Bolu gulung durian digulung dari salah satu sisi menggunakan kain bersih atau kertas roti sebagai bantuan. Gulungan dilakukan dengan perlahan dan rapi untuk menghasilkan bentuk gulungan yang indah dan konsisten.

Setelah gulungan selesai, bolu gulung durian dibiarkan dingin dalam posisi gulungan untuk beberapa saat agar adonan menjadi lebih padat dan isian durian meresap ke dalam bolu. Setelah dingin, bolu gulung durian dapat dipotong menjadi irisan yang cantik dan siap disajikan.

Bolu gulung durian merupakan hidangan penutup yang populer dan banyak disukai oleh pecinta durian. Kombinasi antara kelembutan adonan bolu dan kekayaan rasa durian menciptakan pengalaman yang memuaskan bagi penikmatnya. Aroma khas durian yang kuat dan tekstur lembut adonan bolu menjadikan bolu gulung durian menjadi pilihan yang menggugah selera dalam berbagai acara dan perayaan.

Dalam beberapa variasi, bolu ini juga bisa dihias dengan hiasan tambahan seperti parutan kelapa, irisan buah, atau saus karamel untuk menambahkan sentuhan visual dan rasa yang lebih menarik.

Bolu gulung durian adalah pilihan yang sempurna bagi mereka yang menyukai buah durian dan mencari variasi baru dalam menikmatinya. Rasanya yang lezat dan aroma durian yang khas membuat bolu gulung durian menjadi hidangan penutup yang menggoda dan nikmat untuk dinikmati dalam setiap gigitannya.

Bahan:

• 400 gr gula pasir
• 400 ml air panas
• 100 gr margarin, aduk dengan garpu
• 100 gr susu kental manis putih
• 6 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 150 gr tepung protein sedang
• 85 gr tepung maizena
• 1 sdt soda kue
• 200 gr daging durian

Cara Membuat:

• karamel: gosongkan gula pasir, masukkan air panas, aduk hingga larut, dinginkan. (ukur 500 ml)
• blender durian dengan air karamel. sisihkan.
• kocok lepas telur dan garam. masukkan kocokan telur ke dalam tepung terigu, tepung maizena dan soda kue yang sudah diayak.aduk hingga rata bergantian dengan karamel.
• tambahkan margarin dan susu kental manis, aduk rata.
• tuangkan adonan kedalam loyang tulban ukuran atas 25 cm, bawah 18 cm yang telah dioleskan margarin dan ditabur tepung terigu.
• ovn 85 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celsius sampai matang.