Bolu Pandan Singapura

Bolu pandan Singapura adalah variasi kue bolu yang populer di Singapura yang memiliki aroma dan warna khas dari daun pandan. Kue ini terkenal karena kelembutannya, rasa yang lezat, dan keindahan tampilannya. Bolu pandan Singapura sering dijumpai dalam acara perayaan dan merupakan salah satu kue ikonik dari negara tersebut.

Bolu ini memiliki proses pembuatan yang mirip dengan bolu pandan tradisional. Bahan dasarnya terdiri dari tepung terigu, telur, gula, mentega, dan ekstrak pandan. Daun pandan segar digunakan untuk mendapatkan aroma dan warna pandan yang khas. Daun pandan dicincang atau dihaluskan, kemudian dicampur dengan air panas. Setelah itu, ekstrak pandan yang kental disaring untuk digunakan dalam adonan bolu.

Adonan bolu ini biasanya dimulai dengan mencampurkan tepung terigu dengan telur dan gula. Kemudian, ekstrak pandan dan mentega dilelehkan dan ditambahkan ke dalam adonan. Semua bahan diaduk hingga rata dan membentuk adonan yang lembut. Adonan kemudian dituangkan ke dalam loyang dan dipanggang dalam oven hingga matang.

Bolu ini memiliki ciri khas tampilan berlapis yang indah. Setelah dipanggang, lapisan bolu pandan biasanya dipotong menjadi dua atau tiga bagian secara horizontal. Setiap lapisan kemudian dioleskan dengan selai atau krim, seperti selai kaya kelapa atau krim santan. Beberapa variasi juga menambahkan buah-buahan seperti pisang atau nata de coco untuk memberikan sentuhan manis dan segar.

Hasilnya adalah bolu pandan Singapura yang memiliki lapisan berwarna hijau dan putih yang kontras. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan lezat, dengan aroma pandan yang menyegarkan. Tampilannya yang cantik dan variasi rasa yang beragam membuatnya menjadi pilihan favorit untuk acara perayaan seperti ulang tahun, pernikahan, atau festival budaya.

Bolu pandan Singapura juga sering ditemukan dalam berbagai toko kue dan penjual kue jalanan di Singapura. Karena popularitasnya, bolu pandan Singapura juga sering dijadikan oleh-oleh khas bagi wisatawan yang mengunjungi negara tersebut.

Artikel Menarik : Resep Bolu Gulung Klasik

Secara keseluruhan, bolu ini adalah variasi kue bolu yang terkenal di Singapura dengan aroma dan warna khas dari daun pandan. Kelembutannya, rasa yang lezat, dan tampilan yang indah membuatnya menjadi salah satu kue yang dicari dan dinikmati oleh banyak orang. Bolu pandan Singapura mencerminkan kekayaan kuliner negara tersebut dan menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kulinernya.

Bahan:

Cake:

• 175 g putih telur ayam
• 135 g gula pasir
• 180 g kuning telur ayam
• 75 g tepung terigu
• 75 g mentega
• lelehkan pasta pandan

Isi:

• 540 ml santan
• 1 liter susu cair
• 360 ml krim segar
• 100 g tepung maizena
• 4 butir kuning telur ayam
• 475 g gula pasir
• 14 g agar-agar bubuk putih
• 375 g mentega tawar

Cara membuat Cake:

• Kocok putih telur dan gula hingga kental.
• Masukkan kuning telur sambil kocok rata.
• Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
• Masukkan mentega cair dan pasta pandan secukupnya. Aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang bundar 20 cm. Ratakan.
• Panggang dalam oven panas 200 C selama 10-20 menit.
• Angkat dan dinginkan.
• Belah cake membujur menjadi dua bagian. Taruh masing-masing dalam 2 buah loyang ring 20 cm.
• Isi: Masak semua bahan hingga mendidih dan kental. Angkat.
• Tuang ke dalam loyang berisi kue. Dinginkan.
• Potong-potong dan sajikan.

Untuk 20 potong