Bolu Kukus

Bolu kukus adalah salah satu jenis kue yang populer di banyak negara. Seperti namanya, bolu ini dikukus daripada dipanggang dalam oven seperti bolu pada umumnya. Bolu ini memiliki tekstur yang lembut, padat, dan lezat. Karena tidak melalui proses pemanggangan, bolu ini cenderung lebih lembap dan berpori-pori.

Adonan bolu terdiri dari bahan-bahan dasar seperti tepung terigu, gula, telur, baking powder atau soda kue, dan bahan-bahan tambahan seperti susu, mentega, atau minyak. Bahan-bahan ini dicampur dan dikocok hingga tercampur rata dan menghasilkan adonan yang lembut. Adonan bolu kukus kemudian dituangkan ke dalam cetakan atau loyang khusus yang tahan panas dan cocok untuk proses pengukusan.

Proses pengukusan merupakan langkah penting dalam pembuatan bolu kukus. Cetakan atau loyang yang berisi adonan bolu ditempatkan dalam panci yang berisi air panas. Panci ditutup rapat untuk menjaga uap agar tidak keluar. Bolu ini dikukus dalam waktu yang cukup lama, biasanya antara 30 hingga 60 menit, tergantung pada ukuran dan ketebalan bolu. Selama proses pengukusan, adonan bolu akan mengembang dan menghasilkan tekstur yang lembut dan berpori-pori.

Bolu kukus dapat dihidangkan dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Beberapa varian bolu ini yang populer meliputi bolu kukus pandan, coklat, keju, ubi, dan masih banyak lagi. Variasi rasa ini dicapai dengan menambahkan bahan-bahan seperti pasta pandan, bubuk coklat, keju parut, atau ubi yang telah dihaluskan ke dalam adonan bolu sebelum dikukus.

Bolu ini biasanya disajikan dalam bentuk irisan bulat atau kotak, tergantung pada cetakan yang digunakan. Bolu ini dapat dinikmati sebagai camilan di sore hari, hidangan penutup setelah makan, atau sebagai makanan ringan dalam acara spesial atau perayaan. Bolu kukus juga sering dijadikan oleh-oleh atau hadiah untuk kerabat dan teman.

Kelebihan bolu kukus adalah kelembapannya yang khas dan teksturnya yang lembut. Penggunaan teknik pengukusan menjaga kelembapan alami adonan sehingga bolu tetap lezat dan tidak kering. Selain itu, bolu ini juga lebih mudah dalam hal persiapan karena tidak memerlukan oven untuk memanggangnya.

Artikel Menarik : Resep bika Karamel

Dalam beberapa varian, bolu inijuga dapat diberi hiasan tambahan seperti taburan gula bubuk, irisan buah, atau saus. Hal ini memberikan sentuhan visual yang menarik dan menambahkan cita rasa yang lebih kompleks pada bolu kukus.

Dalam kesimpulannya, bolu kukus adalah jenis kue yang lezat dan lembut yang dihasilkan dengan proses pengukusan. Kelembutan dan kelembapan bolu ini menjadikannya pilihan yang populer di banyak negara. Variasi rasa dan hiasan yang beragam membuat bolu ini menjadi hidangan yang bisa disesuaikan dengan selera dan suasana acara.

Bahan:

• 5 kuning telur ayam
• 4 putih telur ayam
• 250 g gula pasir
• 175 ml air soda (seven up/sprite) pewarna sesuai selera

Ayak:

• 300 g tepung terigu
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

• Lapisi cetakan bolu kukus dengan kertas.
• Masukkan ke dalam dandang yang sedang bergolak airnya.
• Kocok telur dan gula pasir hingga kental, mengembang, dan putih.
• Masukkan bergantian sebagian campuran tepung terigu dan air soda sambil aduk hingga rata.
• Ambil 5 sdm adonan, beri pewarna sesuai selera. Aduk rata.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus. Beri sedikit pewarna di bagian atasnya.
• Kukus kembali selama 30 menit dengan api besar hingga adonan matang dan merekah. Jangan membuka tutup sebelum waktu kukusnya habis.
• Angkat, dinginkan.

Untuk 20 buah